Testarda, sia nell'accezione positiva che in quella negativa, volenterosa e decisamente allegra, sono le tre aggettivazioni che userebbe per presentarsi. “Lo sport mi ha dato l’opportunità di fare ciò che mi piaceva e ciò che mi riusciva meglio”. Un passato nella pallavolo, Assunta un giorno decide di provare tutte le discipline dell’atletica e diventa presto un'atleta di alto livello nei lanci. Nel 2009 l'aggravarsi di un glaucoma congenito presente sin dalla nascita la porta ad abbandonare la carriera olimpica ma ad abbracciare quella paralimpica. “Dell'atletica mi piace il fatto di stare insieme agli altri, mi piace la fatica alla fine di ogni allenamento. Cerco di dare sempre il massimo, prima di tutto per me stessa”. Il suo punto debole? "Gli infortuni sicuramente, se dovessi dire cosa è il caso di migliorare direi lo stato di forma, dopo i tanti stop subiti dagli infortuni". Il momento sportivo più bello risale ai Giochi di Londra del 2012: “Quell’oro rappresentò letteralmente l’inizio di una rinascita". Poi a Rio 2016 ripete il trionfo, a Tokyo invece deve accontentarsi della piazza d'onore. Visto che si prefigge di gareggiare fino a 50 anni, con Parigi era al penultimo ruggito della tigre: " Vendetta, tremenda vendetta. Questo sicuramente è stato il grido di battaglia, perchè l'argento di Tokyo proprio non mi era andato giù". L'obiettivo, centrato, era dare tutto e tornare con l'oro al collo, nonostante lo considerasse un terno al lotto per la presenza delle avversarie cinesi, fortissime.